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果蔬清洗机卷土重来
2018/11/8 20:54:55 浏览次数:320

本文来源:中国消费者报·中国消费网 作者:桑雪骐

食品安全问题被人们关注了多久,果蔬清洗机的历史也就差不多有多久。但是由于缺乏技术创新,果蔬清洗机市场一直不温不火。而相关标准的缺乏,更是让消费者在选购时如雾里看花。近两年来,水槽式洗碗机横空出世,搭载了新技术的专业果蔬清洗机也闯进了消费者的视野;而更加吸引人的是,这些产品能够在不加入任何洗涤剂的情况下清洗果蔬,去除残留农药。

新型果蔬清洗机受关注

中怡康零售监测数据显示,水槽式洗碗机进入市场以来,以自身突出便捷的操作方式和与中式厨房高度契合,市场占有率突飞猛进。2017年1-11月,线下市场水槽式产品零售额份额达38.3%,较2016年同期提高5.2个百分点;线上市场占比为10.6%,提高2.4个百分点。而该类产品吸引消费者的重要一点就是其果蔬清洗功能。

“坛子里有用过水槽洗碗机的小伙伴吗?好不好用,值不值得买,大家来说说吧!”在“色影无忌”的玩主论坛上,楼主发出的这条询问,得到了几十条跟帖。有和传统洗碗机对比的,有和传统水槽对比的。网友imokay说:“最大的好处是它还能洗菜,超声波清洗,我老婆动心,其实是看中这个超声波洗菜功能。”没想到这个回答立即得到楼主的回应:“据说能洗草莓,洗干净的草莓不会有损伤,而且不用洗洁精,我家领导也是看上了这点。”

其实果蔬清洗也是目前水槽式洗碗机重要的卖点之一。不论是方太的三合一(水槽+洗碗机+果蔬清洗机)还是刚刚上市的美的四合一(水槽+洗碗机+果蔬清洗机+食物垃圾处理器),果蔬清洗都是其功能的重要组成部分。而一些消费者更是基本上直接将其定义为果蔬清洗机。“您知道现在有种新型的果蔬清洗机吗?”记者以此问题询问了多位消费者,得到的回答虽然并不很肯定,但是从“是方太新出的吧!”“是那种装在厨房洗涤池旁边的吗?”这样的回答中,依稀可以看到水槽式洗碗机的模样。

除了传统家电企业推出的水槽式产品,一些专业果蔬清洗机企业也跻身这一市场。在中食净化科技(北京)股份有限公司的产品展厅,记者看到这里既有传统的像一个方盒子一样的台式果蔬清洗机,也有水槽式的产品。展厅的工作人员告诉记者,该公司是中国食品工业集团旗下专注于食品净化技术创新、产品开发与市场推广的国家级高新技术企业。“我们的水槽式果蔬清洗机也可以用于洗碗,小型的则主要用于清洗果蔬。”

清洗技术不断升级

    果蔬清洗机之所以这么多年一直不温不火,就在于其缺乏技术的突破。”对于此前的果蔬清洗机市场,中食净化常务副总裁范友健这样分析。

以前的果蔬清洗机还有一个别名,叫做臭氧解毒机或者活氧果蔬解毒机。顾名思义,其采用的是臭氧杀菌技术。此类产品的宣传手册称其“利用涡流喷淋式水流洗涤表面污渍,同时利用臭氧极强氧化分解能力,为洗涤物降解农药、分解激素并且高效杀菌”。中国家电研究院副总工程师鲁建国介绍,臭氧发生机在上世纪80年代就有广泛的应用,一般是大型自来水的水处理、公共场所空气消毒杀菌处理等,而这类小家电主要就是利用臭氧的强氧化作用进行杀菌,是非常通用的技术。


2017年10月1日,中国食品净化领域内首个行业标准《果蔬净化清洗机》正式实施。据了解,该标准由中食集团中食净化主导制定,规定了“果蔬净化清洗”的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、基本结构及参数、标志、包装、运输与贮存的相关执行标准。标准明确规定:“本标准适用于果蔬净化清洗的工业设备和商用设备。用于果蔬净化清洗的家用设备,参考本标准”。标准的批准发布,标志着国家正式确认食品净化行业的存在,并开始以行业规范的形式逐步明确食品净化行业的技术、产品和服务门槛,为实现食品净化产品的国家认证提供科学依据,是食品净化产品标准化的重要里程碑。



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